LES MEILLEURS INGRÉDIENTS
Je m’occupe chaque jour de la réception des ingrédients frais. À son arrivée, chaque ingrédient est rigoureusement contrôlé et évalué au niveau de la température, de la conservation, ainsi que visuellement. Ce contrôle est essentiel, car seuls les meilleurs ingrédients permettent de préparer les meilleurs salades à tartiner.
Après réception, les produits sont enregistrés dans l’ordinateur et se voient attribuer une place dans l’entrepôt où l’on viendra les chercher plus tard. Nous pouvons ainsi garantir la traçabilité à durant chacune des phases du processus de production, de la matière première jusqu’au produit fini.